A legtöbb fém felülete, amelyből az edényeket készítik, hevítés közben oxidokkal kezd borulni, amelyek megjelenését a magas hőmérséklet és a légkör oxigénje segíti elő. Vékony és tartós réteggel borítják a serpenyő felületét. A gáztűzhelyben használt gáz égéskor kormot bocsát ki, az ételek sütéskor fekete kormot képeznek. Ha ezeket a jelenségeket nem távolítják el közvetlenül a főzés után, akkor a szennyeződés csak sűrűsödik, és fokozatosan porózus fekete kéreggé alakul.
Hogyan tisztítsuk meg a serpenyő külsejét
Nyugodtan állíthatjuk, hogy minden konyhában megtalálható a koromtartó. Azonban nagyon kevesen tudják, hogyan lehet eltávolítani ezt a kellemetlen képződményt.Ezért az öntöttvas serpenyők belülről általában sokkal tisztábbnak tűnnek, mint kívülről. A problémákat az is növeli, hogy a rendszeresen magas hőmérsékletnek kitett szénlerakódások tartóssá válnak, és egyszerű mosással szinte lehetetlen eltávolítani. De ne essen kétségbe, még nem jött el a kedvenc serpenyőjétől való elválás pillanata.
Sütés tűzön
A tűz, mint a megtisztulás eszköze. Van úgy, hogy dédanyáink öntöttvas serpenyőket takarítottak. Ez abból áll, hogy a serpenyőt magas hőmérsékletre melegítjük. Ehhez különféle módszereket használhat. Ezek közül a legegyszerűbb az edények melegítése egy hagyományos gázégőn. Fontos: ugyanakkor a konyha ablakait nyitva kell tartani, mivel a magas hőmérsékletnek kitett zsíros bevonat erős és kellemetlen szagot bocsát ki. Elfogadhatóbb megoldás, ha lehetőség szerint az udvaron tűzön hevítünk egy serpenyőt.
És a legjobb módszer a gázégő használata. A serpenyőt ilyen helyre és ilyen állványra kell felszerelni, hogy ne égesse meg magát, és megóvja másokat a sérülésektől, és egyenletesen melegítse fel égő gázsugárral. Figyelem: ha a serpenyőnek fa fogantyúja van, nagyon óvatosan kell eljárnia, hogy ne gyulladjon meg. Abban az esetben, ha nincsenek megfelelő feltételek ehhez a művelethez, jobb megtagadni. Egyébként nagyanyáink, miután felmelegítették a serpenyőt, bedobták a hóba. Azt mondják, segített, de ebben az esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a serpenyő egyszerűen szétrobban.
Forró
A szénlerakódásokat is megtisztíthatja és felforralhatja:
- szappanos vízben forraljuk.A mosószappant egy medencében vízben feloldjuk, fél csomag szódát és fél pohár szilikát ragasztót adunk hozzá. A vizet felforraljuk, és egy serpenyőbe helyezzük. Forraljuk az edényeket legalább két órán keresztül, amíg az eredményt meg nem kapjuk;
- tedd a serpenyőt a tűzre, és önts bele ecetet és szódával sót. Amikor az oldat felforr, a serpenyő külsejét egy merev kefével lemossák;
- a serpenyő külső részét aktív szénnel mossuk. Porrá őröljük és a serpenyő szennyezett részére öntjük. Várjon 30 percet, és mossa le tisztítószerrel.
A citromsavat liter mennyiségben vízzel hígítjuk. Öntse a keveréket egy tálba, és engedje le a serpenyőt. A medencét tűzre tesszük, és a keveréket felforraljuk. Várja meg, amíg a folyadék lehűl, majd mossa ki a serpenyőt csiszolóporral és ecsettel.
Segített a cikk?